De Dr. Izzo Lorenzo
Porțiunea de proteine care trebuie luată este calculată în raport cu greutatea corporală a subiectului și se consideră că la un adult mediu, necesarul de proteine este de 0, 7-1 g / kg corp (un gram de proteină pe kilogram de greutate corporală normală sau ideală); la copilul sau atletul care efectuează antrenamente cu efort muscular ridicat, cerința crește până la 1, 4-2 g / kg corp
În activitatea musculară, aminoacizii (AA) utilizați sunt, în special, ramificați: leucina, izoleucina și valina, cu o contribuție energetică de la proteine egală cu aproximativ 5-10%. Integrarea proteinei cu aminoacizi cu lanțuri ramificate (BCAA) este adesea folosită de sportivi în timpul programelor intense de antrenament, atât pentru a promova o creștere a masei musculare, cât și pentru scopuri energetice. Cu toate acestea, persistă îndoieli puternice cu privire la eficacitatea BCAA, precum și la inocuitatea lor absolută în doze mari pentru perioade prelungite de timp.
Pentru a calcula energia totală, trebuie să urmați calculul aportului de proteine, în principiu recomandările nutriționale recomandă consumarea unui gram de proteine pe kilogram de greutate corporală la adult în stare bună de sănătate și care desfășoară o activitate fizică normale. Aceeași procedură este utilizată în dieta sportivului.
După calcularea cotei totale de energie, este necesar să se evalueze cerința privind proteinele care, în acest caz, depinde de caracteristicile antropometrice ale atletului și de programul său de formare.
Sportivii care efectuează o antrenament eficientă care implică un angajament sportiv mai mare au o cerință sporită de proteine, precum și acei sportivi care trebuie să-și mărească echipamentul muscular sau care practică sportul acolo unde este important pentru rezultat. Acești sportivi au o cerință de proteine proporțional mai mare, având în vedere și cantitatea mai mare de uzură a proteinelor musculare care este în mod specific legată de practica sportivă.
Proteina necesară pentru un sportiv nu este mai mică de 1 g / kg buc până la un maxim de 2 g / kg pentru cele mai intense perioade de antrenament, de asemenea, deoarece altitudinile mai mari nu sunt eficiente pentru modificarea masei musculare.
În medie, sportivilor li se recomandă să introducă intrări de proteine de 1, 5-1, 8 g / kg corp; valorile mai mari au fost ineficiente în scopul creșterii masei musculare.
Suplimentele de proteine astfel concepute se încadrează de obicei în limitele de 10-15% din ETG (energia zilnică totală) . Raportul proteic trebuie să fie distribuit în mod corespunzător între proteinele animale și vegetale (60% și 40%), cu preponderența proteinelor animale pentru valoarea biologică și în special pentru conținutul de fier de heme.
