În timp ce majoritatea băuturilor alcoolice au un tip foarte specific care reglementează clasificarea și etichetarea, absintul nu a fost niciodată reglementat în mod special.
Conform tratatelor populare din secolul al XIX-lea, absintul a fost clasificat în mod liber în diferite tipuri în funcție de criteriile gradului alcoolic și de calitatea totală: ordine, demi-end, sfârșit și suisse (deși acesta din urmă nu denotă originea ).
Mulți critici de absint contemporan clasifică absintul pur și simplu ca o băutură distilată sau mixtă, în conformitate cu metoda de producție. Deși distilatul de absint este, în general, considerat calitativ cu mult superior celuilalt, cuvântul simplu "distilat" de pe etichetă nu oferă nicio garanție a calității ingredientelor și a metodei.
Blanche sau la Bleue : această pelin (cunoscută și ca Bleue în Elveția) este îmbuteliată imediat după distilare; este vizibil incolor (clar). Inițial, numele la Bleue era un termen utilizat pentru absintul elvețian de contrabandă, dar a devenit un substantiv popular care, în general, indică chiar și produsele elvețiene după faza interzicerii.
Verte (verde, în limba franceză): este un Blanche care urmează o procedură de colorare prin care se adaugă un distilat pe bază de plante medicinale. Acest dispozitiv dă băuturii o nuanță verde peridot și o aromă intensă. Verzii reprezintă cel mai răspândit tip de absint din secolul al XIX-lea. Absentele verzui colorate artificial pot fi numite Verte chiar dacă nu au aromele caracteristice ale plantelor care provin din procesul de perfuzare menționat mai sus.
Absenta (absint, în limba spaniola): uneori este asociata cu un stil regional care adesea diferă ușor de alter ego-ul francez. Discrepanța în caracteristicile organoleptice și gustative constă în utilizarea anasonului Alicante, care deseori indică un miros tipic de citrice.
Hausgemacht (germană, indică acei oameni, adesea abreviată ca HG) se referă la absintul clandestin distilat la nivel de gospodărie (nu este marca elvețiană La Clandestine ). Hausgemacht este produs în cantități mici pentru uz personal și nu pentru piață. În trecut, după interdicția comercială a absintului, a existat o creștere a distilației ilegale (chiar de foștii producători), în special în Elveția. Aici, chiar dacă interdicția a fost ulterior revocată, unii distilatori ilegali nu și-au legitimat producția. Se crede că motivele pot fi legate de evaziunea fiscală și farmecul mistic al produsului contrabandă care ar crește valoarea băuturii.
Bohemia sau Cehia sau Absinth (fără "e") sau Absinthe Without Anise este un tip de pelin ceh, denumit și "pelin amar". Este produsă în principal în Republica Cehă, din care se numește Bohemian sau Cehă, deși nu toate statele cehe sunt de acest tip. De obicei, Boemia are un indiciu de anason, fenicul și alte plante tipice celei tradiționale; este foarte slab și, prin urmare, are puține de a face cu cele care au devenit populare în secolul al XIX-lea.
