De Dr. Roberto Uliano
Cauzele efectului yo-yo: termogeneza specifică adipoză
Efectul Yo-yo
Într-o cale dieta există o scădere rapidă a greutății corporale și o fază ulterioară de slăbire care este foarte lentă, aproape epuizantă. Această a doua fază este foarte critică pentru orice program de pierdere în greutate, deoarece pacientul oboseste să nu obțină rezultate și, învins, reia hrănirea obișnuită, uneori chiar excesiv, recuperând greutatea pierdută foarte repede.
Metabolismul încetinit
În timpul unei diete de slăbire, metabolismul corporal scade
Indiferent de factorii psihologici care duc la ruperea unei diete și reluarea dietei anterioare, puțini știu că, în timpul fazelor de restricționare a alimentelor, organismul se adaptează și își schimbă eficiența metabolică, încercând de asemenea să economisească energie printr-o scădere a ratei metabolice bazale, a energiei celulare și a vitezei de reconstrucție a țesuturilor. Este ca și cum organismul ar fi încetinit toate activitățile sale pentru a economisi bani și a nu ceda lipsurilor de hrană.
În anii 1950, cheile și colaboratorii săi (pentru a ne înțelege pe cercetătorii dietă mediteraneeană) au studiat efectele semidigiunii prelungite și reîncărcarea ulterioară a acestora pe obiectorii de conștiință în timpul celui de-al doilea război mondial. Ei au menționat că în faza de reîncărcare, când grăsimea corporală a fost recuperată la 100%, restabilirea masei slabe era încă la 40%. Aceste rezultate au condus la descrierea acumulării preferențiale de grăsime ca " obezitate post-rapidă ".
Cincizeci de ani mai târziu, aceste rezultate au fost confirmate de Weyer și în anorexie și boli hipermetabolice. Recuperarea lentă a masei slabe se datorează fie unui aport inadecvat de proteine sau alți nutrienți necesari, fie unei cantități de alimente consumate energetic mai mare decât cererile organismului. De fapt, sa văzut că acest mecanism a reapărut punctual chiar și cu diete echilibrate, cu cantitatea potrivită de proteine sau diete cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste dovezi experimentale ne determină să înțelegem că există o alunecare a organismului spre o eficiență metabolică mai mare în momentele de restricție care permite totuși recuperarea ulterioară a grăsimilor, în detrimentul masei slabe, în faza de reîncărcare. Care este cauza? este o termogeneză adaptivă care joacă un rol crucial în acest mecanism .
Termogeneza adaptivă
Termogeneza adaptivă este un mecanism care produce căldură ca răspuns la diferitele stări de mediu, cum ar fi frigul, supraalimentarea și infecțiile.
În cazul unei friguri intense, căldura servește la menținerea constantă a temperaturii organelor, în timp ce în cazul supraalimentării, această disipare a energiei servește drept regulator al greutății corporale.
Termogeneza este controlată de sistemul nervos simpatic datorită noradrenalinei și hormonilor tiroidieni. Pentru a aprofunda: țesutul adipos maro.
Deci, ce se întâmplă în faza de restricție și în faza ulterioară de alimentare?
Până acum ceva timp sa crezut că scăderea în greutate a scăderii în greutate în timpul unei alimentații se datorează pierderii masei slabe și, prin urmare, încetinirii metabolismului.
De fapt, încetinirea metabolismului este proporțională cu pierderea de masă slabă, astfel că scăderea în greutate este naturală pentru a avea un metabolism mai scăzut. Diferența constă în suprimarea termogenezei adaptive.
În starea semi-igienică caracteristică dietelor cu conținut scăzut de calorii, organismul se adaptează prin scăderea termogenezei, eliminând astfel acea sursă de energie care permite o pierdere mai mare în greutate (adesea se întâmplă ca în diete să se simtă rece).
Consecința este că pierderea în greutate se oprește.
Ulterior, în timpul fazei de reîncărcare, termogeneza controlată de sistemul nervos simpatic este reactivată rapid pentru a produce căldură, astfel încât organele să reacționeze rapid la stimulii de stres, totuși un alt tip de termogeneză caracteristică mușchiului este încă suprimat. scheletică, denumită termogeneză specifică adipoză, care depinde de rezervele de țesut adipos.
Această termogeneză este un semnal trimis către mușchi pentru a nu activa sinteza proteinelor (proces foarte energic) și, prin urmare, încetinește reconstituirea masei slabe.
Dezavantajul este că metabolismul rămâne în starea semi-continuă și, prin urmare, este încă ineficient pentru a susține reîncărcarea excesivă. Doar atunci când depozitele de grăsimi sunt recuperate la 100% începe reconstituirea sintezei musculare și proteice. Aceasta înseamnă că crește probabilitatea de a relua kilogramele pierdute și dincolo de acestea.
Mai mult, în această etapă există o incidență mai mare a stărilor de rezistență la hipertensiune și a rezistenței la insulină, caracteristice diabetului.
Subiectul încă mai are multe puncte de analizat, dar stabilește cu siguranță o scenă pentru o abordare diferită în comparație cu dietele puternic hipocalorice, o abordare care revizuiește aspectul metabolic și aspectul nutrițional în terapia obezității.
