GALERIE DE CULOARE GALBENĂ: dovleac, portocală, piersică, caise, miere, grapefruit, nectarină, piper, pepene galben, lamaie, morcov, kaki, clementină, mandarină.
Proprietățile plantelor galbene și portocalii
Fructele și legumele de această culoare conțin beta-caroten (fitochimic), care are o acțiune antioxidantă și provitaminică mare, datorită căruia protejează celulele împotriva daunelor cauzate de radicalii liberi.
Beta-carotenul este absorbit cu grăsimi în dietă.
O altă familie foarte importantă de compuși care caracterizează acest grup de alimente este cea a flavonoidelor. Flavonoidele împiedică formarea radicalilor liberi și acțiunea lor apare în principal la nivelul gastrointestinal.
- Portocaliu: bogat în vitamina C (contribuie la formarea colagenului și are o funcție antioxidantă) și conține, în cantități mari, și antocianine, care dau acestui fruct proprietăți antiinflamatorii, antiinflamatorii și antitumorale.
- Lămâie: bogată în vitamina C.
- Piper: bogat în vitamina C.
Toate fructele acestei culori, de la citrice la piersici, dau energie și potoli setea.
În fiecare an, sunt disponibile fructe și legume portocalii galbene și se recomandă un aport constant, deoarece, așa cum am văzut, conține substanțe importante pentru vedere sau care pot reduce riscurile de boli cardiovasculare, cancer și încetinesc îmbătrânire.
Rețete galben-portocalii
Morcovi de crotoni
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 4 felii de paine;
- 3 morcovi;
- 150 g de parmezan;
- patrunjel;
- unt;
- sare.
preparare
Lăsați untul să se înmoaie la temperatura camerei și reduceți-l la cremă. Puneți felii de pâine în cuptor sau în prăjitorul de pâine.Se spală și se prăjește morcovii și se adaugă untul împreună cu parmezanul; ajustați cu sare. Răspândiți crema pe felii de pâine și stropiți peste patrunjelul tocat.
Tort de soia
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 6 caise;
- 4 morcovi;
- 1 pescuit;
- 6 ouă;
- 200 g de făină;
- 200 g de zahăr;
- 80 g de ulei;
- 1 plic de praf de copt pentru prăjituri;
- nucșoară;
- sare.
preparare
Spălați și tăiați caisele și piersicul în bucăți, apoi lăsați-l în apă caldă timp de aproximativ o jumătate de oră.
Spălați și tăiați morcovii în bucăți și gătiți cu apă; atunci când sunt fierte, le scurgeți și le scuturați pentru a obține un piure.
Într-un castron se amestecă cu bicele electrice, ouă, făină, piure de morcov, ulei, sare și un vârf de nucșoară, până când se obține un amestec omogen.
Se scurge piersicul și caisele și se adaugă la amestec; toarnă totul într-o tigaie uns și floured și se pune în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 35 de minute.
Centrifugat galben-portocaliu
Centrifugat vara 1 (stingerea setelor)
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 3 felii de pepene verde;
- 3 morcovi;
- 1 pepene galben;
- câteva frunze de menta.
preparare
Spălați și centrifugați morcovii cu pepene verde și pepene; decorate cu frunze de menta.
Centrifugat de vară 2
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 10 caise;
- 2 nectarine;
- 1 lămâie;
- apă minerală strălucitoare.
preparare
Se curăță și se centrifughează piersicile și caisele și, la sfârșit, se adaugă un pahar de apă spumante. Serviți cu o felie de lămâie.
Centrifugat de iarnă
Ingrediente (pentru 4 persoane)
- 4 portocale;
- 3 kiwi;
- 2 morcovi;
- 1 mere;
- 1 lămâie.
preparare
Strângeți portocalele și lamaie. Spălați morcovii și centrifugați-le.
Coaceți kiwi-ul și mărul, centrifugați-le cu morcovi. Adăugați sucul de portocale și de lamaie la centrifugă.
Dieta fructelor și legumelorRed galben-portocaliuVerdeViola-albastru Alb
