E315 ACID ERITORBIC sau ACID ISOASCORBIC
Acidul eritorbic este izomerul acidului ascorbic. Chiar dacă are aceeași formulă chimică, acidul isoascorbic nu are aceleași proprietăți de îmbunătățire a vitaminei ca și făină; de fapt, activitatea sa biologică este de 1/20 în comparație cu cea a vitaminei C; acidul eritorbico este produs sintetic și are o funcție antioxidantă și de reglare.
Ar putea prezenta, ca contraindicație, suprimarea asimilării vitaminei C.
De obicei, acest aditiv este utilizat în pește și în carne conservată sau congelată și în anumite tipuri de carne sau carne.
În prezent, nu există multe studii privind această substanță, astfel încât, pentru a evita riscurile, se recomandă să nu se depășească consumul de acid eritorbic.
DOSE ADI: 6 mg pe kg de greutate corporală pe zi
| E300-E304 | E306-E309 | E310 | E311 | E312 | E313 | E314 | E315 |
| E316 | E319 | E320 | E321 | E322 | E325-E27 | E330-E333 | E334-E337 |
| E338 | E339 | E340 | E341 | E342 | E343 | E350 | E351 |
| E352 | E353 | E354 | E355 | E356 | E357 | E363 | E365-E367 |
| E370 | E375 | E380 | E381 | E385 | E387 | E388 |
