De dr. Francesca Fanolla
În mileniul în care bucătăria macrobiotică și prăjiturile organice de orez domnesc supreme, înlocuind sandwich-urile de șuncă de modă, nu este deloc greu de observat - în special în medii în care îngrijirea și bunăstarea corpului devin principalul obiectiv (gimnastică, spa-uri, centre de frumusețe etc.) - o categorie specială de persoane care nu poate fi definită ca fiind anorexică sau bulimică.
Termenul Ortoressia derivă din greacă " orthos " (sănătoasă, corectă) și " orexis " (foame, apetit); A fost inventat în 1997 de către nutriționistul britanic Steven Bratman, care a diagnosticat pentru prima dată această tulburare particulară de alimentație. El a devenit conștient de unele dintre comportamentele sale extreme legate de alimente care, datorită repetitivității și rigidității lor anormale, au dus la ceva cu totul patologic. În prezent, această tulburare nu este încă recunoscută ca o patologie psihiatrică (alimentară), la fel ca și anorexia și bulimia, care nu este inclusă în DSM (Manual de diagnostic și static al tulburărilor mintale).
Cu toate acestea, frecvența evidentă a subiecților uniți prin comportamentul alimentar "nereglementat în stăpânirea excesivă" face ca acest fenomen să fie una dintre problemele care reprezintă cel mai bine disconfortul social al cercetării spasmodice a perfecțiunii fizice sau a hipocondriei generale față de tot ce poate fiind "contaminate" de orice componentă care nu este considerată "naturală" sau "bună".
Dar cine este ortorexic? Foarte simplu: cel care este literalmente obsedat de compoziția chimico-biologică a alimentelor, precum și componenta calorică din punct de vedere al grăsimii și zahărului, cel care pierde ore în supermarkete comparând spasmodic etichetele produsului căutând cu disperare mențiunea "mai dietetic sau mai sănătos" ", cel care se lipsește de remușcare, mai degrabă cu multă satisfacție pentru" coerența "lui, mese festive și excursii cu prietenii, chiar pizza clasică de duminică sau petrecerea de naștere a celui mai bun prieten, înspăimântată de posibilitatea de a avea ceva de mâncare nu vă potriviți stilul alimentar impecabil. Subiectul care este cel mai drag al ortorexului, cel care oferă contribuția la comportamentul patologic actual, se referă, în plus față de aportul caloric, la presupusa dăunătoare a produselor adjuvante din agricultură (pesticide etc.), toxicitatea prezumată a aliajele de metal folosite în producția de vase și conserve, abuzul materialelor plastice în depozitarea alimentelor, pericolul potențial al cuptoarelor cu microunde și deteriorarea organoleptică a alimentelor provocate de congelare adâncă sau de anumite feluri de gătit.
Personal vorbesc adesea cu oameni care sunt cu siguranta orthorexici, mai ales in sala de gimnastica, unde tocmai perfectiunea alimentatiei merge impreuna cu obsesia cu antrenamentul si fenomenul de bigorexie (deja descris in alt articol al meu).
Cred că vechea expresie latină " In medio stat virtus " este, de asemenea, foarte valoroasă în sectorul alimentar, unde, din nefericire, din cauza ignoranței sau a superficialității și a leneziei, informațiile greșite sunt greșit direcționate sau însușite în detrimentul dumneavoastră.
Lucrul cel mai ciudat și cel mai deranjant este paradoxul unor situații în care întâlnesc frecvent, cum ar fi cel al fumătorului inveter, care se umple cu suplimente antioxidante sau alimente organice și sănătoase, cu iluzia de a găsi în ele un elixir o viață lungă sau cei care, în mod regulat, joacă în râuri de alcool în fiecare weekend, dar mestecă zilnic numai frunze de legume verzi sau fructe și legume, deoarece "în armonie cu un stil de viață sănătos" ...
Incoerența și neconcordanța, este aspectul social, pe lângă cel fizic, de îngrijorat, deoarece a fost întotdeauna o masă festivă pentru un eveniment special, fie că este vorba de o nuntă, de Crăciun sau de o cină simplă la sfârșitul anului cu colegii, este o oportunitate de a fi împreună, confruntați, relaționați. Pe scurt, mereu mâncarea și "mâncarea" reprezintă, de asemenea, un factor foarte important al coeziunii și al participării sociale. Factorul care este categoric exclus și tăiat dall'ororessico, care nu ar compromite niciodată, pentru a nu încălca regula de hrană.
În ceea ce privește anorexia, totul începe în mod natural, aparent corect, adică să dorești să controlezi hrănirea pentru a preveni bolile cronice sau să pierzi în greutate sau pur și simplu să îmbunătățești starea generală a sănătății sau chiar să ajuți un program de formare care vizează construirea unui corp în formă, adică a culturului hipertrofiat sau a tonicului, dar armonic și uscat al unui dansator. Diferența substanțială dintre orthorexie, bulimie și anorexie este că accentul, în primul rând, este îndreptat exclusiv asupra calității alimentelor, mai degrabă decât asupra cantității, așa cum este cazul celorlalte două boli menționate.
Pasul de la dieta corectă și sănătoasă la patologia unei naturi pur psihologice, din păcate, este adesea foarte scurtă. Cazurile extreme și foarte periculoase apar mai ales atunci când vine vorba de dezvoltarea adolescenților, care au nevoie de alimente mai mult ca niciodată "fundație" pentru calcifierea osoasă, construirea musculară, ajustarea metabolică etc., când este vorba despre femeile însărcinate care se lipsesc de alimentele esențiale pentru hrănirea și sănătatea copilului nenăscut și care apoi refuză să alăpteze sau să dea lapte praf nou-născut, deoarece cred că există principii chimice în ele dăunător.
Din păcate, chiar și acest lucru, în opinia mea îngrijorător, realitatea este deseori confundată cu forța minții în urmărirea stilului de viață ales, pentru că aceasta este, având în vedere că stilul alimentar se termină în mod inevitabil prin fuziunea în viața socială a individului .
Cred că este necesar ca fiecare dintre noi, în ceea ce privește fenomenul ortoragiei - dar și alții cu frecvență mai frecventă, cum ar fi obezitatea, colesterolul, anorexia, bulimia, bolile cardiovasculare, diabetul etc. - ar trebui să întrebe reguli foarte simple, dar fundamentale pentru o nutriție adecvată, care, după cum știm cu toții, este baza bunăstării. Nu este deloc dificil și nici o particularitate a absolvenților sau a experților în domeniu, având în vedere vasta articolelor, textelor, revistelor și site-urilor web disponibile pentru oricine dorește să știe ce să mănânce și să mănânce, să se dedice îngrijirii lor, chiar și doar 10 minute zi în lectură sau în informații bune.
Atenția, prevenirea și, de ce nu, coerența și rigiditatea în urmărirea unui stil alimentar sunt extrem de utile, cu condiția să fie "într-adevăr" sănătoase și corecte, după ce a informat și a consultat medicul și nu a slăbit persoana este în aceeași bunăstare la care aspiră atât de mult, atît în viața socială pe care o face, cît și parte trebuie să se considere, în toate privințele, o persoană sănătoasă.
