definiție
Digestia, care apare în cavitatea bucală, în stomac și în prima parte a intestinului, este un proces fiziologic mediat de o serie de transformări chimico-fizice, prin care organismul transformă alimentele în substanțe potrivite pentru a fi absorbite și asimilate. .
Numeroase organe participă la digestie, care împreună constituie un tub lung numit sistem digestiv. De-a lungul acestei conducte, care comunică cu exteriorul prin gură și anus, găsim numeroase structuri anatomice, fiecare cu un rol specific pe care îl vom examina în cursul acestui articol.
Procesul digestiv, pe scurt, implică: gura, esofagul, stomacul, duodenul și intestinul și enzimele digestive produse de pancreas și ficat.
Insights
Stomac și digestieLimba intestinală și digestieDespezia digestie, dispepsieDigestia glucidelorManagementul grăsimilorDigestie de grăsimiPlaști și extracte digestive Digestie de date Teste de digestieElemente digestiveSucuri de sucuri sucuri gastriceGura și digestia
![](http://energymedresearch.com/img/digestione-degli-alimenti/591/la-digestione.gif)
Acest proces aparent simplu implică de fapt numeroase structuri. Gândiți-vă, de exemplu, la mușchii de mestecat, la inervațiile respective, la acțiunea mecanică a limbii și la numeroasele enzime din saliva. Printre acestea, ptialina, o enzimă care favorizează digestia amidonului, joacă un rol major. Acest carbohidrat complex important, conținut în principal în cereale și cartofi, este alcătuit din unirea multor zaharuri simple. Pentru a aprecia eficacitatea digestivă a ptialinei, mestecați o bucată de pâine timp de câteva minute fără a o înghiți. Odată cu trecerea timpului, bolusul va avea un gust tot mai dulce, mărturisind împărțirea lanțurilor lungi de polizaharide în zaharuri simple.
O alta substanta continuta in saliva, numita mucina, are sarcina de a face bolul alimentar vâscos si lubrifiat.
Prin urmare, mestecarea corectă este baza pentru o digestie bună.
Esofagul și digestia
Bolusul, produsul final al masticării, își continuă drumul de-a lungul tractului digestiv datorită înghițitului, un proces care transmite bolusul în interiorul esofagului, împiedicând, în același timp, refluxul în canalul respirator. Acest mecanism poate avea loc numai datorită acțiunii coordonate a limbii, laringelui și faringelui.
Protejat de stern și situat sub trahee, esofagul constă dintr-un țesut dilatabil care se lărgește și se micșorează în funcție de prezența sau absența bolusului alimentar. Această structură anatomică importantă, similară unui canal de aproximativ 25 cm lungime, are rolul de a conecta cavitatea orală cu stomacul.
În interiorul esofagului bolusul este împins de un mecanism de contracție a mușchilor. Această funcție este legată de prezența unei serii de inele musculare care se contractă și se relaxează pentru a permite progresul alimentelor (peristaltismul esofagian). Mecanismul este involuntar, dar este atât de eficient încât acționează și împotriva gravitației, ca în cazul în care vă aflați cu capul în jos.
Chiar și esofagul are glande foarte mici care își varsă secretele într-o conductă primară excretoare responsabilă de fluidizarea zidurilor esofagiene. În acest fel, trecerea alimentelor este facilitată în continuare.
Regurgitarea conținutului gastric este împiedicată de prezența unei supape situată la capătul inferior al esofagului. Această bandă de țesut muscular numită sfincterul inferior esofagian permite în mod normal bolusului să treacă într-o direcție. Imediat ce amestecul de alimente și saliva ajung în această zonă, supapa se deschide, permite trecerea bolusului și închiderea din nou.
CONTINUĂ: Digestia stomacului și a duodenului »