Ce sunt ei?
Produsele inovatoare sau noi sunt alimente pentru care sa aplicat o altă procedură de producție sau au fost aplicate modificări genetice pentru a obține avantaje precum:
Alimentele inovatoare sunt rezultatul aplicării tehnologiilor BIOTEHNOLOGII MODERNE sau BIOTEHNOLOGII INOVATIVE.
biotehnologie
Biotehnologia este o disciplină care studiază tehnicile de producție prin utilizarea SISTEMELOR DE VIAȚĂ, cum ar fi: MICROORGANISMELE, CELULELE ANIMALE și CELULELE VEGETALE. În biotehnologia alimentară tradițională, se urmăresc aplicații tradiționale (drojdie de copt, cheag de brânză etc.), dar metodele de izolare moleculară enzimatică au devenit recent foarte importante (de exemplu, enzima fungică RENNINA pentru fabricarea brânzeturilor în loc de cheag, alte enzime bacteriene pentru maturarea cărnii sau pentru stabilizarea berii sau pentru producția de îndulcitori sau pentru producerea de aminoacizi individuali).
Biotehnologie și manipulare genetică
Modificarea patrimoniului genetic este una dintre tehnicile de inginerie genetică utile pentru producerea unor alimente inovatoare; această metodă permite "tăierea, coaserea, adăugarea și selectarea" secvențelor genei din celulele eucariote și procariotice, pentru a sintetiza proteine diferite de cele originale. Rezultă că, atât în botanică, cât și în agricultură (de aceea pentru producția de alimente inovatoare) și în domeniul medical (pentru producția farmacologică), biotehnologiile din ce în ce mai au un rol de pionierat.
Produse alimentare transgenice
Alimentele transgenice inovatoare sunt produse obținute prin recombinarea genetică a organismelor aparținând ANCHE diferitelor specii și regate; cititorul s-ar putea întreba ce este utilitatea aplicativă a unei biotehnologii similare ... este ușor de spus! Făcând un exemplu clar, folosind ADN-ul recombinant pentru a potența o legumă, ar fi ... într-adevăr, este posibil ... să-i crească rezistența în culturi, evitând utilizarea multor substanțe chimice cum ar fi pesticidele bine-cunoscute (de exemplu combinația de toxine [ inofensivă pentru om) de Bacillus thuringensis pe plante contrastează cu proliferarea larvelor de insecte dăunătoare în culturi ... dar este încă neclar dacă acțiunea sa se extinde și la larvele insectelor benefice).
Acestea sunt cele mai comune alimente inovatoare transgenice: porumb, cartofi, soia, roșii, canola, fasole etc.
Sunt dăunătoare?
În prezent, marea dificultate în extinderea europeană a alimentelor inovatoare din străinătate este convingerea că organismele modificate genetic (OMG) pot dăuna atât mediului înconjurător (poluarea altor culturi tradiționale), cât și sănătății consumatorilor ... aș spune o atitudine complet inteligibilă! Cu toate acestea, este de asemenea important să se precizeze că lipsa informațiilor și diseminarea ineficientă asociată cu terorismul psihologic al agențiilor conservatoare au participat la denaturarea conceptelor fundamentale pentru înțelegerea alimentelor inovatoare. Cu toate acestea, din punctul meu de vedere, este fără îndoială că diseminarea culturilor transgenice și creșterea animalelor pot pune în pericol biodiversitatea speciilor pure de animale și plante.
regulament
Alimentele inovatoare, prin urmare transgenice și OMG-uri (dacă preferați ...), fac obiectul reglementării de către Comisia Europeană. Directiva în cauză (GUL43 din 14 februarie 1997) definește formele de etichetare pentru o informație corectă pentru consumatori / utilizatori; etichetarea specifică a alimentelor inovatoare VITAL (semințe, iaurt, tuberculi etc.) este considerată OBLIGATORIE, în timp ce alimentele inovatoare care nu sunt vitale (amidon, fibre dietetice, proteine, lecitine etc.) sunt necesare DOAR dacă sunt SUBSTANȚIAL de la cele tradiționale.
Transgenic și / sau OMG .... a fost necesar?
Pentru a auzi marii producători și institutele de cercetare pentru biotehnologii, producerea de organisme vegetale și animale cu o structură genetică modificată de om, pentru a favoriza productivitatea și / sau randamentul (prin urmare, câștigul!), Este absolut INEVITABIL.
Este cu siguranță o modificare ireversibilă acum care introduce noi ființe străine în mediul înconjurător, ceea ce ar putea determina:
- Pierderea biodiversității și deteriorarea permanentă a florei și faunei sălbatice
- Efectele pe termen lung imprevizibile
- Introducerea de noi viruși
- Rezistența la antibiotice
- Amenințarea agriculturii organice și organice
- Contaminarea ireversibilă a întregului ecosistem.
Cursa ... înainte de a infecta planeta, ei ar putea cere cel puțin opinia noastră! După 20 de ani de agricultură transgenică din TOATE țările lumii ... organice sau chiar organice au devenit o simplă cultură UTOPISTICĂ.
