E102 - TARTRAZINA (CI 19140 în produse cosmetice)
Tartrazina este un compus sintetic, o sare de sodiu conținând sulf, care este prezentată în granule și cristale galbene. O găsim în deserturi, băuturi, legume conservate (cu excepția tomatei), înghețată și siropuri zabaglione.
Nu toate studiile sunt de acord cu definirea posibilelor efecte negative asupra sănătății oamenilor și animalelor de companie (deoarece acestea se găsesc și în alimentele câinilor și pisicilor). Poate provoca: hiperactivitate, astm, urticarie, rinită, tulburări vizuale și insomnie; ar putea fi, de asemenea, carcinogen cu efecte mutagene. Utilizarea tartrazinei este interzisă în Austria, Finlanda și Norvegia. Se crede că provoacă probleme pentru astmatici sau pentru persoanele cu alergii la acid acetilsalicilic (aspirină). De asemenea, se presupune că poate provoca tulburări în capacitatea de învățare a copiilor.
DOSE ADI: 7, 5 mg pe kg de greutate corporală
E100 | E101 | E101a | E102 | E104 | E110 | E120 | E122 |
E123 | E124 | E127 | E128 | E129 | E131 | E132 | E133 |
E140 | E141 | E142 | E150a | E150b | E150c | E150d | E151 |
E153 | E154 | E155 | E160a | E160b | E160c | E160d | E160e |
E160f | E161 | E161a | E161b | E161c | E161d | E161e | E161f |
E161g | E162 | E163 | E170 | E171 | E172 | E173 | E174 |
E175 | E180 |