Se numește cacogeusia, în acest caz metalogeusia (metalică și amară), senzația de gust neplăcut. Este adesea asociat cu tulburări psihiatrice și nu trebuie confundat cu gura amară clasică a afecțiunilor digestive (litiază biliară, hernie hiatală, gastrită, reflux, cancer gastric, ulcer peptic etc.).
Se pare că la unii subiecți ingestia de nuci de pin poate induce, până la 24 de ore (în afara timpului implicat în digestie), acest simptom crește până la 48 după expunere. Cu toate acestea, în publicația din 2010 intitulată " Sindromul gurii de pin": cacogeusia după ingestia de nuci de pin (genus: pinus). O problemă emergentă? "O îmbunătățire progresivă și spontană a fost de asemenea documentată până la dispariția totală a metalogeuziei în 5 zile de la ingestie.
Ceea ce ar fi putut părea un singur caz, totuși, sa dovedit a fi un episod "pilot", atât statisticile motorului de căutare, cât și numărul rapoartelor online au crescut rapid și dramatic. Tradus literal de engleza, această tulburare a fost botezată de profanul "Bocca di Pino" și, din datele colectate, se pare că poate rămâne până la 15 zile după ingestie. Cineva a prezentat, de asemenea, greață, vărsături și crampe abdominale; totuși, dacă s-a arătat că nucile de pin (crude, fierte și de orice specie) sunt legate de această reacție, mecanismul de acțiune este încă total necunoscut.
Prin urmare, este posibil ca metalogeuzia cauzată de ingestia de nuci de pin să reprezinte o problemă, deși relativ gravă, apărută și răspândită rapid.
