Categorie aditivi alimentari

Sorbat de sodiu este sarea de sodiu a acidului sorbic (E200). Fiind o sare, sorbatul de sodiu este foarte solubil și din acest motiv este folosit frecvent; activitatea sa este similară cu cea a acidului sorbic, astfel încât poate fi inclusă în: produse de cofetărie, iaurt și alte produse lactate fermentate, salate de fructe, brânzeturi, paine de secară și alte produse de panificație, pizza, crustacee și moluște, vin, cidru și supe. La concentraț

Acidul benzoic este un conservant derivat din benzen, o hidrocarbură aromatică care la temperatura camerei se prezintă ca un lichid incolor care se evaporă foarte repede în aer. Acidul benzoic, în natură, este în formă liberă sau combinată; poate fi obținut din surse naturale, de exemplu este prezent în benzoin (vezi foto), în balsamul Peru și Tolù, în alte balsamuri, în prune, în iaurt, dar în practică este produs prin sinteza chimică pornind de la anhidrida ftalic. Pe piață aproape tot

Dioxidul de sulf sau dioxidul de sulf este un gaz incolor cu un miros iritant (care amintește de "ouă putrede") și extrem de solubil în apă, produs prin arderea sulfului când vine în contact cu aerul. Poate fi folosit ca atare sau în formă lichidă, în timp ce sulfiții apar ca pulberi. În timpuri

Acidul sorbic este un conservant de origine naturală (în natură se găsește în fructele lui Sorbus aucuparia și al altor rosaceae), care pot fi produse sintetic (ca cel utilizat în mod obișnuit în industrie). Are o toxicitate foarte scăzută: acest lucru se datorează faptului că este utilizat în doze reduse (0, 2 mg / kg) și deoarece LD50 este mai mare de 5g / kg. Prin urmare, f

Doza ADI: 0, 7 mg per kg greutate corporală. E200 E201 E202 E203 E210 E211 e212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Sulfatul de sodiu este sarea de sodiu a dioxidului de sulf. Se produce la temperatura camerei ca o pulbere albă, instabilă, care formează sulfat de sodiu care reacționează cu oxigenul. În prezența acizilor, provine acidul sulfuric. Sulfatul de sodiu este folosit în principal ca conservant, precum și un agent de decolorare și oxidare. Acesta p

Metabisulfitul de sodiu este o sare de sodiu a acidului sulfuros. Se produce la temperatura camerei ca o pulbere albă, instabilă, care formează sulfat de sodiu care reacționează cu oxigenul. Forme, în prezența acizilor, acid sulfuric. Doza ADI: 0, 7 mg per kg greutate corporală. E200 E201 E202 E203 E210 E211 e212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297

Metabisulfitul de potasiu este o sare de potasiu a acidului sulfuric. Se produce, la temperatura camerei, ca o pulbere albă, instabilă, care formează sulfat de potasiu care reacționează cu oxigenul. În prezența acizilor forma acid sulfuric. Metabisulfitul de potasiu este utilizat în principal ca conservant, precum și un agent de decolorare și oxidare. Poate fi

Bisulfitul de sodiu este o sare de sodiu a acidului sulfuros. Se produce la temperatura camerei ca o pulbere albă, instabilă, care formează sulfat de sodiu care reacționează cu oxigenul. În prezența acizilor formează acid sulfuric. Sulfatul de sodiu este folosit în principal ca conservant, precum și un agent de decolorare și oxidare. Poate fi

Bisulfitul de calciu este sarea de calciu a acidului sulfuros. Ea vine sub forma de lichid verzuie, care formează sulfit de calciu prin reacție chimică. În prezența acizilor, acesta formează acid sulfuric. Acesta poate fi prezent, ca conservant, în producția de bere. În plus, crește stabilitatea legumelor conservate. Calciu b