Categorie aditivi alimentari

E160e BETA-APO-8'-carotenal (C30) Beta-apo-8-carotenal este un colorant modificat chimic de origine naturală, de culoare portocaliu-roșie, cu proprietăți antioxidante. Acesta poate fi conținut în deserturi, condimente și suplimente alimentare. În prezent, nu pare a fi dăunător. DOSA ADI: 5 mg pe kg de greutate corporală. E100 E101

E161d RUBIXANTINA (CI 75135) Rubixanthin este un colorant roșu portocaliu, de origine naturală, aparținând familiei xantofil. Este în principal sintetizat din petalele trandafirilor. În prezent nu există efecte nocive cunoscute asupra sănătății umane. DOSE ADI: / E100 E101 E101a E102 E104 E110 E120 E122 E123 E124 E127 E128 E129 E131 E132 E133 E140 E141 E142 E150a E150b E150c E150d E151 E153 E154 E155 E160a E160b E160c E160d E160e E160f E161 E161a E161b E161c E161d E161e E161f E161g E162 E163 E170 E171 E172 E173 E174 E175 E180

E161c CI CRIPTOXANTINA (CI 75135) Cryptoxantinul este un colorant galben de origine naturală, aparținând familiei de xanthili. Este prezentă în coaja de portocală, în boabele Alchechengi ( Physalis alkekengi L.: plantă perene, aparținând familiei Solanaceae, care produce fructe de pădure comestibile) și în alte specii de plante. DOSE ADI: /

E161g CANTAXANTINA Canthaxantina este o vopsea galben-portocalie, de origine naturală sau natural identică. Este adesea prezent ca colorant aditiv în produsele alimentare și în industria cosmetică și farmaceutică. Unii cercetători susțin că acesta poate fi un aditiv "riscant și toxic" la ficat și poate determina formarea unor cristale ireversibile în retină. Consumul nu e

E162 RED DE BARBABIETOLA sau BETANINA Sfeclă roșie este o vopsea de origine naturală, de culoare roșu-violet, extrasă din sfecla roșie ( Beta vulgaris ) prin presarea sau extragerea apei din rădăcinile tăiate și îmbogățirea ulterioară a ingredientului activ. Colorantul este alcătuit din pigmenți diferiți aparținând clasei betalaine. Colorantul este c

E161f RODOXANTINA (CI 75135) Rodoxantinul este un colorant galben sau purpuriu, de origine naturală, aparținând familiei xantofil. Este o culoare foarte rar utilizată în industria alimentară. Rodoxantinul este prezent în cantități mici în semințele lui Taxus Baccata (vezi fotografia) și în pene ale unor păsări. În prezent nu

E161 XANTOFILLE Grupul de xantofil reprezintă un set de substanțe naturale care, din punct de vedere chimic, aparțin familiei carotenoidelor. De fapt, ele prezintă structura chimică fundamentală a carotenului, dar spre deosebire de cele din urmă, ele conțin atomi de oxigen. Xantofilele au o culoare nedefinită, variind de la galben la roșu. Acești c

E163 ANTOCIANI Antocianinele sau antocianinele, aparținând familiei flavonoidelor, sunt compuși polhidroxi polihidroxici, capabili să reacționeze cu oxidanți (cum ar fi oxigenul molecular și radicalii liberi), neutralizând-o și diminuând astfel leziunea tisulară pe care aceste molecule o pot provoca. Antociani

E171 DIOXID DE TITAN ȘI DIOXID DE TITAN Dioxidul de titan este o pulbere albă de origine minerală. Acesta poate fi în principal conținut în confetti, gumă de mestecat, dulciuri etc. Dioxidul de titan poate fi utilizat în diferite moduri: ca un pigment alb utilizat în vopsele și cimenturi, în materiale plastice și ca pulbere opacă pentru vopsele colorate (prin urmare, se numește "alb de titan"); ca un catalizator capabil să degradeze prin oxidare numeroși compuși organici; sub formă de particule nanometrice, dioxidul de titan poate fi de asemenea utilizat în unele produse cosmetice (pe

E161e VIOLAXANTINA (CI 75135) Violaxantina este un colorant galben sau purpuriu, de origine naturala, obtinut prin transformarea oxidativa a zeaxantinei. Violaxantinul este extras de obicei din petale violet și de păianjen (vezi foto), dar poate fi, de asemenea, prezent în unele specii de plante și alge mai mari. Pe