Categorie aditivi alimentari

E150c AMMONIA CARAMEL Caramelul de amoniac este un colorant de culoare maro, de origine sintetică. Este conținut în supe, sosuri, înghețate, gustări de gheață, băuturi pe bază de vin, lichioruri, produse de patiserie în general, biscuiți și conserve. Caramelul de amoniu, dacă este consumat în dozele recomandate, este considerat un colorant non-dăunător. Doza ADI: 200 m

E161b LUTEINA Luteina este cea mai comună xantină în natură. Structura sa este foarte asemănătoare cu cea a β-carotenului, dar cu două grupări hidroxil la capăt. Florile Tagetes erecta sunt principala sursă de luteină și sunt cultivate pe scară largă în Africa, Asia și Oceania. Prin urmare, luteina este un colorant de origine naturală, galben-portocaliu. Xantofilii preze

E160d-LICOPINA sau LICOPEN (CI 75125) Lycopenul este un aditiv alimentar format numai din hidrogen și carbon, aparținând grupului carotenoidic. Este un colorant de culoare roșie, de origine naturală (obținut din roșii). Este important de subliniat faptul că cantitatea de licopen prezentă în tomate depinde de gradul de maturare al acestora. S-a calc

E155 - BRUNO HT sau CHOCOLATE BROWN (CI 20285) Brown HT este un colorant azoic de culoare maro, de origine sintetică. Acest colorant poate fi, în esență, conținut în produse de panificație și produse de cofetărie. Poate provoca reacții de hiperactivitate, astm, rinită, urticarie și insomnie; în plus, dacă este prezentă în concentrații mari, poate provoca sedimentare renală și limfatică. În combinație cu b

E154 BRUNO FK sau KIPPLER BROWN Brown FK sau Kippler maro este un colorant azo maroniu de origine sintetică. Ca aditiv, poate fi conținută în unele produse pește, iar utilizarea sa este limitată la câteva produse, deoarece există posibilitatea ca acestea să fie mutagene. Dacă acest colorant este consumat în concentrații mari, este posibil ca acesta să poată fi sedimentat la nivel renal și la nivel limfatic. De asemenea,

E153 CARBON VEGETAL MEDICINAL Cărbunele medicinal este un colorant de culoare neagră, de origine naturală (produs din cenușă de plante). Acest colorant este conținut în diferite alimente, dar nu este solubil în apă, utilizarea sa este destul de limitată. Poate conține benzopiran (compus carcinogen). Nu sunt c

E160c EXTRACTUL PAPRIKA, CAPSANTINA, CAPSORUBINA Extractul de paprika este un colorant portocaliu de origine naturală (obținut din concentrat de ardei). Este un aditiv care poate fi conținut în gemuri, brânzeturi, gemuri. Nu sunt cunoscute efecte secundare la momentul respectiv și doza zilnică acceptabilă nu este cunoscută. În ciud

E160b ANNATTO, BISSINA, NORBISSINA (CI 75120) Annatto, bissina și norbissina, sunt coloranți portocalii, de origine vegetală, utilizați în aceleași produse alimentare de carotenoizi. Potrivit unor studii, acestea ar putea da reacții alergice; ele nu sunt recomandate în special pentru copii. DOSE ADI: 0, 065 mg pe kg de greutate corporală. E100 E1

CAROTENOIZI (CI75130) E160a este un colorant care la rândul său este împărțit în două subgrupuri: E160a (i) → CAROTINE MIXATE E160a (ii) → β-caroten E160a sunt un set de coloranți coloranți, de la portocaliu la galben, de origine vegetală (se obțin din extracte de fructe și legume). Organismul uman le transformă și le transformă în vitamina A, ceea ce înseamnă că nu există efecte secundare negative; ele sunt, de fapt, considerate aditivi alimentari inofensivi pentru sănătatea umană. De obicei, carotenoizii po

E161a FLAVOXANTINA (CI 75135) Flavoxantinul este un colorant galben care aparține familiei xantofil. Au fost făcute foarte puține cercetări cu privire la acest aditiv și, pentru moment, nu sunt cunoscute efecte secundare negative; în ciuda acestui fapt, utilizarea flavoxantinei a fost interzisă în Elveția. E100 E1