Ce este hrișcă Hrișcă ( Polygonum fagopyrum ), denumită și grâu negru, este o plantă erbacee anuală aparținând familiei Polygonaceae. Numele științific fagopyrum provine din fagusul lat (fag) și din pirinii greci (grâu); această origine etimologică este dată de numeroasele asemănări dintre cele două plante: fagus, deoarece morfologia semințelor triunghiulare ale hrișcă este similară celei a semințelor de fag, pirós deoarece din semințele grâului negru, printr-un proces de măcinare, se obține făină asemănătoare cu făina de grâu. Datorită proprietăților sale nutriț
