Categorie cereale și derivați

Ce sunt eu? Torturile de orez (în tortul de orez înfundat în limba engleză) sunt produse alimentare caracterizate printr-o formă circulară și subțiri, cu o greutate extrem de scăzută. Sunt produse pornind de la un amestec de orez umflat și adeziv alimentar, în formă și apoi uscate. NB . Orezul umfla

Caracteristici nutriționale Prăjiturile de orez sunt o hrană foarte calorică, care oferă aproximativ 35kcal pe unitate (10g) și puțin sub 400kcal la 100g. Din această primă declarație putem deduce că prăjiturile de orez nu sunt exact prototipul alimentelor dietetice; în plus, ele sunt mult mai energice decât pâinea tradițională. În medie, acest

generalitate Breadtele aparțin celui de-al treilea grup de alimente, care include cerealele și derivatele acestora, dar și tuberculii (pâine, grâu, breadsticks, biscuiți, biscuiți, paste, orez, orz, ovăz, tapioca, cartofi ...). Foarte asemănătoare cu pâinea, breadsticks-ul este un produs tipic al întregului teritoriu italian, în ciuda faptului că descoperirea și rafinamentul datează de la brutarii din Torino din secolul al șaptesprezecelea. Prin urmare, nu

Ce sunt eu Care sunt rujurile dulci? Dulciurile dulci sunt alimente derivate din cereale sau, mai bine, din făină de grâu moale sau Triticum aestivum . Dulciurile sunt de fapt alimente industriale, deși pot fi preparate acasă. Din punct de vedere nutrițional, ele aparțin grupului III fundamental de alimente - bogat în amidon, fibre, unele vitamine și minerale. Acestea

Avena Sativa Ovăzul este un cereale atât pentru nutriția animală, cât și pentru cea umană. Cel mai răspândit soi este Avena sativa , o plantă aparținând familiei Gramineace, cultivată pe scară largă pe întreaga planetă; pe de altă parte, cernând prin vechile texte "anglo-saxone", este posibil să se găsească numeroase citări privind aplicarea culinară a ovăzului; prin urmare, este posibil să se afirme că, în ciuda volumului mai mare de producție agricolă din Rusia, Canada, Statele Unite, Australia, Polonia, Finlanda etc., Regatul Unit este zona cea

generalitate Maizena este amidon de porumb rafinat în pudră , NU trebuie confundat cu făina de porumb care este în schimb integrală ; ambele produse sunt obținute din prelucrarea semințelor de porumb, corp fructifer al plantei Zea mays . Maizena arată ca o făină foarte fină albă, aparent aproape identică cu cea a făinii de grâu "00" sau cu cea a orezului rafinat. Diferența de

generalitate Porumbul este o plantă erbacee aparținând familiei Poaceae, Subfamilia Panicoideae, Genul Zea , Specii Mayi; în consecință, nomenclatorul binomial este Zea mays . Aplicând familiei Graminaceae (sau Poaceae, dacă preferați) și producătoare de semințe bogate în amidon, porumbul este o piatră de temelie a cerealelor, la fel ca și grâul, orzul, orezul, secara, ovăzul, sorgul și meiul (care aparțin Familia Graminaceae), dar și ca hrișcă, quinoa și amarant (uneori numite pseudo-cereale pentru că aparțin unor familii diferite). Semințele de porumb sun

Malțul este un produs de origine vegetală, în special un derivat de cereale. În bucătărie se folosește atât ca ingredient, cât și ca hrană; cu privire la acest din urmă scop, chiar dacă nu este o practică frecventă sau convențională, malțul poate fi consumat, de asemenea, rehidratat și gătit prin fierbere. Cu toate acestea,

generalitate Mei este un cereale fără gluten. Este o plantă erbacee care aparține familiei Gramineae (Poaceae), Genul Panicum, Specie miliaceum ; nomenclatorul binomial al mei este, prin urmare, panicum miliaceum . Milletul are caracteristici de anualitate și, în Italia, cultivarea acestuia este de tip marginal. Este

generalitate Orecchieta este un tipic paste format de Puglia și unele teritorii Lucanian (în special Materano și Potentino). Orecchieta poate fi proaspătă, uscată sau congelată; acestea sunt pregătite manual sau prin utilizarea unor utilaje speciale, care urmează să fie comercializate ulterior în Italia și în restul lumii. Forma orecc