Categorie carne

ce Care este fileul? Fillet este denumirea utilizată pentru a indica cea mai valoroasă bucată de carne sau din cele mai considerate astfel obținute din sacrificarea animalelor aparținând clasei biologice Mammalia (în special familiile Suidae , Bovidae, Equidae și Cervidae ). Din punct de vedere anatomic, firul sau, mai degrabă, fillele - din moment ce fiecare ființă are două, una pe fiecare parte - este formată din mușchiul psoas, respectiv plasat în sferturile posterioare. Are o formă f

ce Ce este fileul de porc Brânza de porc - în engleză "brânză de porc" - este cunoscută ca cea mai valoroasă bucată de carne obținută din porcine domestice ( Sus scrofa domesticus ); are o consistență moale, un gust delicat, un profil nutrițional bun și, în comparație cu ceilalți mușchi ai animalului, o digestibilitate excelentă - care poate varia în funcție de metoda de gătit, de dressing-ul și de compoziția rețetei sau de masa globală. Sursa de proteine ​​cu v

ce Care este fileul de piper? Fileul cu piper este una dintre cele mai renumite retete europene din lume. S-a inventat în Franța numai în deceniul al 80-lea, în care niciun fel de mâncare nu a fost servit fără un sos special - acest fel de mâncare este, prin urmare, o invenție destul de recentă. Fillet c

ce ce Fileul de la Wellington (Beef Wellington) este o rețetă faimoasă sau oa doua fel de mâncare pe bază de carne, care își ia numele de la ducele omonim de engleză, a trecut în istorie - precum și pentru că a acordat generalul anglo-saxon Arthur Wellesley - pentru palatul greu pentru a satisface. Fileul cu

definiție Găina este un animal terestru, o pasăre aparținând genului Gallus , specie gallus , subspecies domesticus ; nomenclatura binomică a găinilor este, prin urmare, Gallus gallus domesticus L. În limbajul comun, găină, pui, cocoș, cocoș, capon etc. toate numele sunt atribuite aceleiași specii, care identifică specimene de sex, vârstă și capacitate de reproducere diferite. Chiar dacă crit

generalitate Câinele fierbinte este un sandviș alungit (sau sandwich) care conține un frankfurter; acesta din urmă, încălzit pe grătar sau aburit, poate fi carne de porc, carne de pui, carne de vită sau curcan, în timp ce pâinea este lapte. Un alt aspect important îl reprezintă tăierea pâinii calde, care trebuie să fie incompletă; spre deosebire de hamburger, de fapt, cele două părți ale pâinii rămân unite pe ceea ce acționează ca o "parte de sprijin" (sau de luare) a sandvișului; pe partea opusă, unde se introduc wurstel sau alte ingrediente de umplutură (ceapă, brânză, chili, mâncar

generalitate Hamburgerul este un tip de sandwich constând dintr-un sandwich moale umplute cu o carne discoidă pe bază de carne tocată și la grătar sau la grătar. În locurile de origine (sau oriunde este un produs de consum foarte ridicat), hamburgerul este de asemenea numit pur și simplu cu numele de carne sau burger ; acesta din urmă, mai bine definit ca " patty" (un substantiv mai puțin folosit în Regatul Unit decât în ​​SUA), în Italia achiziționează necorespunzător numele sandwich-ului însuși sau hamburger . NB . Multe dintre hamb

generalitate Deși Kebab este un termen turcesc *, în limba comună este folosit pentru a indica o gamă largă de alimente din carne - ambalate sub formă de frigarui, apoi înghițite și grilate - originare din Orientul Mijlociu și apoi răspândite pe întreg teritoriul balcanic, în Caucaz, în Europa, în Asia Centrală și de Sud etc. Datorită eteroge

ce Care este coapsa? Buza sau coapsa este numele folosit pentru a indica una dintre cele mai consumate bucăți de carne; Este, de asemenea, considerată o bucată de valoare bună sau compromisul potrivit între fileul foarte popular și tăieturile din spate - de exemplu, cârnați, șuncă sau părți ale acestora etc. Din punct de

Melcii - numiți necorespunzător "melci de pământ" - sunt Gastropodii de moluscul aparținând ordinului Stylommatophora . Melcii au carne comestibila, precum si delicioase, iar in Italia (ca in Franta si alte tari neeuropene) sunt cunoscute in scopuri alimentare. Cele mai utilizate specii de melci comestibili sunt: Helix Promatia (constituentul principal al celor mai cunoscuți melci Bourguignonne ), Cornu aspersum (utilizări asemănătoare cu specia anterioară) și Eobania vermiculata (mic, denumit și " melc "). Melcii sunt