Categorie peşte

Granseola (sau crab păianjen, în latină Maja squinado ) este o crustacee aparținând Decapoda Brachiuri , larg răspândită în Marea Mediterană și în Atlanticul de Nord; este cel mai mare crab (nu exemplare rare de 2kg) din zonele menționate mai sus și, datorită delicateții sale, este foarte prezent pe mesele iubitorilor de crustacee. Numele granseo

generalitate Halibutul este un pește plat care poate ajunge la dimensiuni considerabile; este tipic mărilor nordice reci și pescuitul lor are o importanță fundamentală pentru economia comerțului cu pești în diferite țări. Carnea de halibut este cunoscută pentru subțire și digerabilitate, dar nu toată lumea apreciază gustul său (destul de delicat). În țările nordi

ce Ce este congerul? Congerul - în engleză "groneri europeni", tradus "grongo european" - este un pește osoasă anguilliform în trecut folosit mult pentru a hrăni. Prin urmare, aparține primului grup fundamental de alimente - alimente bogate în proteine ​​cu valoare biologică ridicată, minerale și vitamine specifice produselor pescărești (în special iod și vitamina D). Este considerat u

generalitate Prin salată de mare înțelegem "generic" un fel de mâncare, moluște, crustacee, uneori pește și - după gust - legume și ierburi aromatice. De obicei, salata de fructe de mare este condimentată cu suc de lămâie, ulei de măsline extra virgin, piper alb și sare. Salata de fructe de mare este clasificată ca un aperitiv rece (sau, mai degrabă, călduță), dar, având în vedere compoziția ingredientelor, poate să facă și funcția de farfurie cu excelență. Este un aliment cu conținu

ce Ce este Katsuobushi? Katsuobushi, cunoscută și sub numele de "okaka", este un aliment conservat pe bază de pește. Se compune din ton dungat sau ton skipjack ( Katsuwonus pelamis , Tribù Thunnini) uscat, afumat și fermentat. Katsuobushi este derivat din primul grup fundamental de alimente. A fi

Descriere și habitat Lanzardo sau Scomber japonicus este un pește "albastru" de natură pelagică (adică migratorie) care se hrănește cu pești mici; are o asemănare puternică cu macrou ( Scomber scombrus ) și ambele fac parte din familia Sgombridi. Spre deosebire de macrou, lanzardo are un nas foarte ascuțit, ochi mai mari și o mai mare margine dorsală "mozaică"; pe partea ei are numeroase puncte și dungi maro, în timp ce burta este de obicei de argint și reperat. Fiind pelagic, l

generalitate Lectia ( Lichia amia L.) este un pește de mare care poate fi introdus în așa-numitul grup de "pești albastri"; este un prădător vag cu obiceiuri pelagice, care ajunge la o dimensiune considerabilă. Del leccia se mănâncă carne naturală sau uscată, chiar dacă, în Italia, acest ultim produs este destul de depășit. Proaspăt sau c

Marea melc sunt organisme de origine animală care aparțin Culturii Moluștelor și clasei de Gastropode ; pot fi deosebite de cefalopode și bivalve sau lamellibranchs pentru "prezența posibilă a unei singure cochilii externe (mari sau reduse), interne MAI (tipice unor cefalopode) sau dublu (exterioare și tipice de bivalve sau lamellibranchs, cum ar fi scoici sau midii). Din pu

ce Lucioperca: ce este? Lucioperca, cunoscută și sub numele de sandra, sander (zander în limba engleză) sau pike perca (de asemenea, luckyoperca), este un pește osoasă ruinat care trăiește în apă dulce; prezența sa este, de asemenea, evidentă în zonele sălbatice ale râurilor. Recunoscută de cele mai multe, nu numai comestibile, dar și de bună calitate, sandra este una dintre cele mai răspândite și apreciate în produsele de pește de apă dulce din Europa. Este o pradă foarte po

generalitate Creveții sunt produse de pescuit maritim care corespund aspectului creveților mari. Clasificarea creveților: creveții sunt, prin urmare, crustacee Macruri care, conform clasificării zoologice tradiționale, aparțin ordinului Decapoda, familia Penaeidae, genul Penaeus . În Italia, pentru mazzancolle se înțelege mai presus de toate speciile kerathurus , denumită în mod obișnuit " Gambero Imperiale " (nomenclatorul binomial: Penaeus kerathurus ) ca nativ al bazinului mediteranean; totuși, pentru a fi meticuloasă, termenul "mazzancolle" ar trebui să indice întregul g