Categorie lapte și produse derivate

Laptele de consum este "produsul obținut prin mulsul regulat, neîntrerupt și complet al animalelor în stare bună de sănătate și nutriție"; în plus, în cazul în care nu este specificat altfel (pe etichetă), din punct de vedere legislativ și al produsului, "lapte" înseamnă exclusiv cel al femelei de bovine, mai bine zis vacă sau vaccin (RD 9/5/29 n.994 și modificăr

ce Ce este laptele de oaie? Laptele de oaie este o alimentație lichidă de origine animală produsă de femelele mamiferelor aparținând familiei Bovidae, genului Ovis și speciilor arie . Are caracteristici nutriționale destul de asemănătoare cu cele ale laptelui "tradițional", întregului vaccin, cu unele diferențe care sunt limitate în principal la profilul macronutrienților energetici, apoi la aportul caloric și la câteva vitamine și minerale. Rezultatul este

Definiția legală și comercială a laptelui Congresul Internațional pentru Reprimarea Fraudelor Alimentare - Geneva 1908 Laptele este produsul integrat al mulsului complet și neîntrerupt al unei femele de lapte sănătoase, bine hrană, necretă. Prin urmare, laptele provenit de la animalele bolnave, malnutriți și colostrul care conține lapte (mai puțin de șapte zile după naștere) nu este adecvat consumului uman. Laptele trebuie

Ce este Laptele? Conform RD 9/5/29 nr. 994 și modificările ulterioare, laptele este definit ca: " un lichid de culoare opacă sau gălbui, cu un gust dulce, care provine din mulsul obișnuit, complet și neîntrerupt al glandelor mamare a animalelor în stare bună de sănătate și nutriție". Laptele pro

Definiția OMG - lapte și derivate nu fac excepție Un organism viu modificat genetic (GMO) este definit ca: " un organism, diferit de o ființă umană, a cărui material genetic a fost modificat diferit față de ceea ce apare în natură prin cuplare sau trecere sau prin recombinare genetică naturală " Directiva 2001/18 / CE privind diseminarea deliberată în mediu a organismelor modificate genetic transpuse în DL 8 iulie 2003, nr. Laptele, ca ma

Tipurile de lapte vegetal și rolul în dietă Laptele de legume sunt alimente competitive din lapte de vacă; ele sunt produse complet diferite în comparație cu fructul emotor al sânului, totuși, laptele de plante găsește un consum destul de răspândit printre cei care, din motive fizice (intoleranțe sau alergii) sau filozofi (de exemplu veganismul), nu consumă lapte de origine animală. Cele mai rasp

generalitate Laptele de lapte este un derivat al laptelui obținut ca deșeu de procesare în timpul producției de unt. Deoarece conține cantități semnificative de lactoză (3-5g / 100ml), zară este considerată produs lactat . Mai mult, deoarece procesul de acidulare microbiană este fundamental în producția sa, este de asemenea considerat un lapte fermentat . Laptele de

generalitate Montasio este un produs lactat similar cu Latteria, Carnia și Friulano. Este o brânză tipică din nordul Italiei. În Friuli-Venezia-Giulia se produce singurul Montasio care se bucură de marca DOP (denumire de origine protejată), cu o delimitare geografică care include întregul teritoriu și, în plus, provinciile Belluno, Treviso, parte din Padova și Veneția. Numele &quo

generalitate Mozzarella este un produs lactat, care este un derivat de lapte ne-condimentat care stochează cantități măsurabile de lactoză. Mai mult, mozzarella este o brânză proaspătă cu aluat și moale, care se împrăștie CONSUMUL IMMEDIAT. Alb, strălucitor și fără crustă, se caracterizează prin consistența sa plăcut fibroasă, dar moale, aroma laptelui și aroma care dă o ușoară nuanță acidă. Datorită acestor caracteris

generalitate Termenul mozzarella este înrădăcinat în cuvântul "mozza", ceea ce înseamnă "provola"; de fapt, inițial nu a fost altceva decât un derivat al pregătirii provolului. La început, mozzarella de bivoli a fost o mâncare discreditată, datorită dificultăților de conservare și marketing, induse de prospețimea deosebită a produsului, care a limitat difuzarea și consumul acestuia la câțiva degustători. Pentru mozzarella de