Categorie condimente

Chilli este ingredientul caracteristic al paprika (sau paprika), un condiment tipic pentru bucătăria maghiară. Există mai multe variante de boia de ardei, distincte în funcție de gradul de spiciness. Acest condiment se obține de fapt prin măcinarea mai multor tipuri de ardei iute și / sau ardei dulci. Paprika

Obosit de pieptul de pui obisnuit? Nu pare să fie cazul în care curry - un amestec de condimente cu o aromă deosebit de puternică - sa născut în India. În această țară, cele două religii cele mai răspândite sunt hinduismul (80, 5%) și islamul (13, 5%), care interzic folosirea cărnii de vită și de porc pentru consumul uman . Ca o consecință

Piperina sau capsicina: care dintre ele este spicier? Spicinessul este măsurat de așa numita Scoville Scale . În partea de sus a acestei scări găsim capsaicină pură, ceea ce nu este o coincidență că este principalul ingredient activ care dă piperului spicioșia tipică. Valorile altor capsaicinoide și spray-ul de ardei iute utilizate de poliție sunt de asemenea foarte ridicate. Deși nu este

generalitate Ce este scorțișoară? Scorțișoara este o notă de condimente de culoare galben-maronie, a cărei aromă picantă, înfrumusețată cu nuanțe dulci, îmbogățește dulciuri și lichioruri de diferite feluri. Aroma de scorțișoară, uscată și înțepată, amintește de cea de cuișoare și se duce bine cu notele piperate. Notele botanice și tipurile

Termenul cren poate avea două sensuri similare, dar care nu se suprapun. În primul caz, substantivul indică o anumită legume cu o rădăcină lungă, mai cunoscută sub numele de barbă , hrean sau hrean german; în al doilea rând, numele cren se referă la un sos foarte special obținut de la planta menționată mai sus. Planta Cren Cr

Vezi de asemenea: Valorile nutriționale pentru nuci Ce este Dodo da Brodo De la invenția sa până în prezent Descoperirea cubului de stocuri datează de la începutul secolului al XIX-lea, când farmacistul francez Antoine-Auguste Parmentier (1737-1813), la cererea armatei franceze, a propus cartofi și extracte de carne pentru a alimenta soldații angajați împotriva reintroducerii monarhie în unele state europene. Ideea lui,

Ce este glutamatul monosodic? Glutamatul monosodic este un agent de ameliorare a aromei, care este adăugat la alte arome pentru a evita utilizarea în doze mari. Capacitatea de aromatizare a glutamatului este exploatată de industria alimentară pentru a spori gustul produselor depozitate, a cărnii, a peștelui și a unor tipuri de legume. Cu câ

Ce este Nutmeg Nutmegul este una dintre cele mai faimoase și apreciate condimente, având în vedere că gustul său cald acrid se potrivește perfect cu mâncărurile preparate cu lapte și brânză, cartofi piure, vânat, sosuri, bulioni, legume (în special spanac, sparanghel și ciuperci) ) și paste făinoase. Note de botani

Sarea integrală de mare este obținută prin evaporarea apei de mare, apoi supusă unei serii de tratamente de spălare și de purificare a suprafeței. Apa mării, soarele și vântul sunt, prin urmare, ingredientele esențiale pentru nașterea unei sări de mare întregi. Nefolosirea metodelor de rafinare chimică permite întregului sare să păstreze intact patrimoniul natural al oligoelementelor. În comparație cu

Sarea hipododică este o hrană alimentară frecvent utilizată în terapia dieta a hipertensiunii arteriale și, în general, în dieta cu conținut scăzut de sodiu. În sarea cu hiposodiu găsim de fapt o porție mai mult sau mai puțin importantă de clorură de potasiu, care înlocuiește clorura de sodiu conținută în sarea tradițională de gătit; uneori există și alte substanțe, adăugate pentru a îmbunătăți gustul produsului. Dacă se utilizează în scopuri