Categorie nutriție și sănătate

Prin gătitul alimentar se fac multe schimbări în principiile nutritive; printre acestea, unele sunt pozitive și benefice pentru alimentația umană, în timp ce altele sunt negative. Denaturarea proteinelor - un aspect pozitiv Proteinele de gătit, sau mai bine, alimentele care conțin alimente care conțin proteine, implică în primul rând modificarea structurală a peptidelor denumită denaturare a proteinelor. În mod specif

Ce sunt Omega 3s? Omega 3 sunt acizi grași esențiali, pe care organismul nu le poate sintetiza; acest grup include acidul alfa linolenic (ALA), acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Tocmai datorită esenței lor, nu trebuie să neglijăm consumul nutrițional de omega 3; se recomandă utilizarea în mod regulat a celor mai bune rețete care le conțin . Amintiți-v

Hidratarea este o parte fundamentală a regimului alimentar, deoarece trebuie să respecte pierderile de apă ale unui organism compus din 50 până la 75% apă; transpirația, diureza și ventilația pulmonară sunt cele trei căi principale de a pierde apa corpului. În special în sport, rehidratarea hidro-salină este un obicei esențial pentru optimizarea performanței și menținerea sănătății. În practica sportivă

Excesul de fibre dietetice trebuie estimat în raport cu evaluarea factorilor inter- și intra-individuali care determină variabilitatea subiectivă. Sugestii de aprovizionare Conform celor mai fiabile surse bibliografice, fibrele dietetice ar trebui introduse cu dieta în cantități de aproximativ 30g / zi; această valoare reprezintă suma componentelor fibroase solubile și insolubile, cum ar fi celuloza, hemiceluloza, pectina, cauciucul și lignina. Fibrele s

Alimente bogate în fructoză Fructoza este o monozaharidă foarte obișnuită în formă liberă în fructe, miere și legume. Morcovi, smochine, prune, ardei, dovlecei, banane și mere sunt deosebit de bogate. Multe băuturi zaharoase, băuturi răcoritoare, produse de cofetărie și produse industriale îmbogățite cu fructoză-siropuri de glucoză sunt, de asemenea, abundente în fructoză. În plus față de forma

Antioxidanții sunt molecule necesare pentru protecția organismului împotriva anumitor catabolite produse în timpul respirației celulare: radicalii liberi . Radicalii liberi (de exemplu, oxigenul singlet , anionul superoxidului , peroxidul de hidrogen ) sunt ioni sau molecule prezente în concentrații variabile (factori de mediu și subiectivi) care posedă electroni nelegați care pot afecta negativ alte molecule înconjurătoare (fosfolipide, acizi nucleici, proteine ​​etc.). Acțiunea lor

premisă Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate. Dieta dirijată - dietă pentru sporturile de teren Schiorul de schi fond are nevoie de o dieta echilibrata pentru a sustine sportul, care se angajeaza de 5-10 ori pe saptamana (chiar si 2 sesiuni de instruire pe zi). În primul rând,

premisă Următoarele indicații sunt destinate exclusiv informării și nu sunt destinate să înlocuiască opinia profesioniștilor ca medic, nutriționist sau dietetician, a căror intervenție este necesară pentru prescrierea și compoziția terapiilor alimentare personalizate. Informații generale despre gastrită Gastrita este o suferință, acută sau cronică, a mucoasei gastrice; forma acută este provocată (sau cel puțin exacerbată) de ingestia inconsiderabilă a alimentelor picante, hiperproteine ​​și hiperlipidice, a alcoolului, a fumului, a cafelei și a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene. Cel

Care este făina albă? Făina albă este o hrană de origine vegetală. "Bianca" este un adjectiv generic, folosit pentru a sublinia aspectul alb care se poate atribui deficitului de reziduuri fibroase din făină. Un alt sinonim al făinii albe este " făină rafinată ", în timp ce făina albă NU este sinonimă cu făina albă. Făina albă aparț

Alimentele care conțin fitosteroli sunt toate din lumea plantelor (cu excepția alimentelor ADDED). fitosteroli Ce sunt ei? Fitosterolii sunt molecule de sterol cu ​​o structură foarte asemănătoare cu cea a colesterolului, lipidei de origine tipică de origine animală. Cum funcționează Acțiunea benefică a alimentelor care conțin fitosteroli este de a lega colesterolul în interiorul lumenului intestinal, împiedicând absorbția acestuia și favorizând expulzarea fecală a acestuia. În alimente Alimente